摘要: 世界癌症研究会1999年提出的预防癌症的14条膳食与保健建议的主要内容是 (1)食物多样：每餐应包括各种蔬菜、水果、[阅读全文]
摘要: 在平衡膳食的基础上控制总能量和总脂肪，限制膳食饱和脂肪酸和胆固醇，保证充足的膳食纤维和多种维生素，补充适量的矿物质和抗氧化营养素。（1）控制总能量摄入，保持理想体重。能量摄入过多导致肥胖，而肥胖又是动脉[阅读全文]
摘要: （1）限制饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。（2）控制总热能摄入。（3）碳水化物比例适当，占总热能65%左右；增加膳食纤维的摄入。（4）多吃水果蔬菜。（5）少饮酒，多饮茶。（6）动、植物蛋白合理调配[阅读全文]
摘要: 主要指排除由遗传、代谢性疾病、外伤或其它疾病所引起的继发性、病理性肥胖，而单纯由于营养过剩所造成的全身性脂肪过量积累。[阅读全文]
摘要: 能量：妊娠期间能量的增加是为了满足胎体生长发育、母体组织增长、母体蛋白质和脂肪贮存及代谢增加的能量需要。但妊娠期能量的摄入量与消耗量应以保持平衡为原则，过多地摄入能量对孕体并无益处，一般可根据定期测量孕[阅读全文]
摘要: 是指除了对新生儿进行母乳喂养外,在母乳不足的情况下,外加其它糖水和牛奶、奶粉等辅助食物的方法.[阅读全文]
摘要: 一、植物性食品原料中的有害成分（一）有毒植物蛋白及氨基酸1．凝集素 在豆类及一些豆状种籽（如蓖麻）中含有一种能使红血球细胞凝集的蛋白质，称为植物红血球凝集素，简称凝集素。已知凝集[阅读全文]
摘要: S=subjective主观评价：询问饮食营养状况 饮食史、饮食习惯和嗜好、饮食调查、餐次和分配比例、有无偏食史，以及烹调加工的方法等。(要求启发对象、无遗漏项)&[阅读全文]
摘要: 标准体重就是在人群中经过大量的调查研究得出的相同种族、性别、年龄、身高的人体体重正常值范围。其简便算法为：身高-100[阅读全文]
摘要: 定义：痉挛性便秘属于功能性便秘，是由于结肠运动过于强烈，引起结肠痉挛，肠腔过于狭窄，使大便无法通过而致的便秘，又称为肠道易激综合征，其特点是便秘—腹泻交替，或者是长期腹泻。 &nb[阅读全文]
摘要: 口服葡萄糖耐量实验是检查人体血糖调节功能的一种方法。正常人服用一定量的葡萄糖后，血糖浓度暂时性升高（一般不超过8.9mmol/L），但在2小时内血糖浓度又可恢复至正常空腹水平。在服用一定量的葡萄糖后，间[阅读全文]
摘要: （一）适当限制钠盐的摄入•高盐饮食对高血压十分有害，减少食盐量可以降低血压。•若钠盐摄入每日4克，可使收缩压下降2.2毫米汞柱。•如果人群平均收缩压下降5毫米汞柱，则[阅读全文]
摘要: 1、控制总热能摄入量限制每天食物摄入量和摄入食物的种类，以便减少摄入的热能。减少热能必须以保证人体能从事正常的活动为原则，一般成人每天摄入热能控制在1000kcal左右，最低不应低于800kcal，否则[阅读全文]
摘要: 基本膳食是医院膳食的一种，具体可分为：普通饭、软质膳食、半流质膳食、流质膳食；A．普通饭 普通饭简称普食，是医院膳食的基础，一般医院中有50%以上的住院病人采用此类膳食。 此类膳食特点有： 1[阅读全文]
摘要: 营养治疗（Nutritional therapy）分为四个步骤： 评估（assessment） 计划（planning） 干预（i[阅读全文]
摘要: 可从以下四个方面来开展： （1）教育方法：可采用群体与个体相结合的办法。（2）教育手段：用录像、幻灯、图片、食品模具等手段开展糖尿病讲座、糖尿病咨询。（3）教育场所：社区、医院等。（4）教育内[阅读全文]
