摘要:营养风险筛查是指发现患者是否存在营养问题和是否需要进一步进行全面营养评估的过程,目的是发现个体是否存在营养不足和有营养不足的危险。[阅读全文]

摘要:营养风险是指现存的或潜在的与营养因素相关的导致患者出现不良临床结局的风险｡[阅读全文]

摘要:营养标签是预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。营养标签是预包装食品标签的一部分。其目的是指导消费者平衡膳食、满足消费者知情权、促进食品贸易。[阅读全文]

摘要:营养不良（malnutrition）：是指由于一种或一种以上营养素的缺乏或过剩所造成的机体健康异常或疾病状态。营养不良包括两种表现，即营养缺乏和营养过剩。 [阅读全文]

摘要:营养不良性水肿（nutritionaledema）又称低蛋白血症（hypoproteinemia）是一种营养缺乏的特殊表现，由于长时间的负氮平衡，以致血浆蛋白减少，胶体渗透压降低，出现全身性水肿为其特征[阅读全文]

摘要:营养医学是一门比较新的学问，整合了医学及临床营养，研究营养素与疾病预防治疗的关连。营养医学补充品又被称为机能性食品（Functional Foods）。营养医学理论：疾病的本质是指细胞受损伤的过程，这个[阅读全文]

摘要:定义：主要指氮、磷及其化合物，包括铵盐、硝酸盐、磷酸盐、糖类、蛋白质、氨基酸和含磷洗涤剂等，进入天然水体后能导致水体富营养化，使水质恶化。[阅读全文]

摘要:中文名称：营养临界期英文名称：critical period of nutrition定义：植物对养分供应不足或过多显示非常敏感的时期。应用学科：土壤学（一级学科）；农业化学（二级学科）[阅读全文]

摘要:营养治疗（Nutritional therapy）分为四个步骤：  评估（assessment）  计划（planning）  干预（i[阅读全文]

摘要:平衡膳食、合理营养、适量运动[阅读全文]

摘要:营养过剩：亦称“营养过度”。指机体从食物中获得的能量、营养素超过了身体需要，导致超重、肥胖等现象。营养过剩可以通过膳食调查、体格测量及相关的生理、生化指标的检测来发现。[阅读全文]

摘要:营养密度：食品中以单位能量为基础所含重要营养素的浓度[阅读全文]

摘要:由于机体所摄取的营养素不能满足自身需要而出现各种营养素缺乏所特有的症状与体征，即营养缺乏病(症)。[阅读全文]

摘要:根据病人的诊断和病理，生理及心理的变化，选择适宜的途径，补充人体需要的营养物质和能量，达到疾病的好转或痊愈的治疗方法。[阅读全文]

摘要:《营养与食品卫生学学习指导及习题集》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材《营养与食品卫生学》(第6版)的配套教材。该教材组织了国内多所知名医学院校的主讲教师参与编写，编委们结合丰富的教学经验，将规划教[阅读全文]

摘要:本书由权威出版社牛津出版社出版、哈佛大学公共卫生学院流行病学与营养学教授Walter Willet编著，国内该领域的学术带头人李竹教授、郝玲教授主译。本书对营养流行病学进行了细致、全面的阐述，包括食物与[阅读全文]

摘要:个体对某种营养素的需要量是机体为维持“适宜营养状况”，并处于继续维持其良好的健康状态，在一定时期内必须平均每天吸收该营养素的最低量。[阅读全文]

摘要:[阅读全文]

摘要:是毒理学和营养学的一门交叉学科，但不是食品毒理学的同义词。[阅读全文]

摘要:指食物中营养素及能量满足人体需要的程度[阅读全文]