基本膳食

基本膳食是医院膳食的一种，具体可分为：普通饭、软质膳食、半流质膳食、流质膳食； 公卫论坛

A．普通饭 公卫人

　　普通饭简称普食，是医院膳食的基础，一般医院中有50%以上的住院病人采用此类膳食。 公卫家园

　　此类膳食特点有： 公卫考场

　　1、适用范围：病情较轻 无发热和无消化道疾患，疾病恢复期及不必限制饮食者

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　　2、 饮食原则：营养素平衡美观可口 易消化无刺激性的一般食物均可采用。但油煎，胀气食物及强烈调味品应限制 公卫论坛

　　3、用法： 每日三次，每日总热量9.2～10.88MJ(2200-2600kcal)

B. 软质膳食 公卫考场

　　1、适用范围：消化不良低热 咀嚼不便，老幼病员和术后恢复期阶段

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　　2、 饮食原则：营养素平衡美观可口 易消化无刺激性的一般食物均可采用。但油煎，胀气食物及强烈调味品应限制 ，要求以软烂为主食，如软饭 面条 菜肉均应切碎煮烂，易于咀嚼消化 公卫家园

　　3、用法： 每日三次，每日总热量9.2～10.88MJ(2200-2600kcal)。 公卫家园

C. 半流质膳食 公卫论坛

　　1、适用范围：发热体弱 消化道疾患，口腔疾病，咀嚼不便，手术后和消化不良等病员 公卫家园

　　2、 饮食原则：少食多餐，无刺激性易于咀嚼及吞咽纤维素含量少，营养丰富食物呈半流质状如粥 面条 馄饨 蒸鸡蛋 肉未 豆腐 碎菜叶等。 公卫人

　　3、用法： 每日5次，每日总热量6.276～8.368MJ(1500～2000kcal)

D. 流质膳食 公卫百科

　　1、适用范围：病情严重高热 吞咽困难 口腔疾患 术后和急性消化道疾患等病员

　　2、 饮食原则：用液状食物如乳类 豆浆 米汤 稀藕粉 肉汁 菜汁 果汁等。因所含热量及营养素不足，故只能短期使用。 公卫论坛

3、用法： 每日6－7次每2－3小时一次，每日约200～300ml，每日总热量在 5.02～5.86MJ(1200～1400kcal)

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