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多不饱和脂肪酸

编辑:0次 | 浏览:561次 词条创建者:石慧颖     创建时间:07-11 18:25

标签: 营养

摘要: 指含有两个以上不饱和键的脂肪酸。[阅读全文:]

类脂

编辑:0次 | 浏览:589次 词条创建者:石慧颖     创建时间:07-11 18:25

标签: 营养

摘要: 是指脂肪的一种，包括磷脂和胆固醇。[阅读全文:]

血红素铁

编辑:0次 | 浏览:763次 词条创建者:石慧颖     创建时间:07-11 18:22

标签: 营养

摘要: 主要存在于动物性食物，是与血红蛋白及肌红蛋白的原卟啉结合的铁。[阅读全文:]

维生素A原

编辑:0次 | 浏览:495次 词条创建者:石慧颖     创建时间:07-11 17:56

标签: 维生素

摘要: β-胡萝卜素可被小肠粘膜或肝脏中的加氧酶作用转变成为视黄醇，所以又称做维生素A原。[阅读全文:]

寿命表

编辑:0次 | 浏览:765次 词条创建者:小白杨     创建时间:07-11 14:36

标签: 寿命表

摘要: 寿命表：是根据一个特定人群的年龄别死亡率编制出来的一种统计表。[阅读全文:]

中位数

编辑:0次 | 浏览:705次 词条创建者:小白杨     创建时间:07-11 14:34

标签: 中位数

摘要: 中位数：将原始观察值从小到大排序后，位次居中的那个数。即理论上有一半的观察值低于中位数，一半的观察值高于中位数。是描述定量变量集中趋势的指标之一。[阅读全文:]

植物多糖

编辑:0次 | 浏览:854次 词条创建者:monydwh     创建时间:07-11 13:56

标签: 植物化學物

摘要: 植物多糖，又称植物多聚糖，是植物细胞代谢产生的聚合度超过10个的聚糖。一般植物多糖由100个以上甚至几千个单糖基组成，其性质已经大不同于单糖，如甜味和强的还原性已经消失。[阅读全文:]

皂甙

编辑:0次 | 浏览:641次 词条创建者:monydwh     创建时间:07-11 13:49

标签: 植物化学物

摘要: 皂甙(saponins)又称皂素，是广泛存在于植物界的一类特殊的甙类，它的水溶液振摇后可生产持久的肥皂样的泡沫，因而得名。 　　根据皂甙水解后生成皂甙元的结构，可分为三萜皂甙(triterpenoida[阅读全文:]

次生代谢产物

编辑:0次 | 浏览:689次 词条创建者:monydwh     创建时间:07-11 13:48

标签: 植物化学物

摘要: 次生代谢产物(Secondav metabolltes)是由次生代谢(Seconda metablism)产生的一类并非植物生长发育所必需的小分子有机化合物。[阅读全文:]

大豆异黄酮

编辑:0次 | 浏览:801次 词条创建者:monydwh     创建时间:07-11 13:45

标签: 植物化学物

摘要: 大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此称为植物雌激素。大豆异黄酮的雌激素作用影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性，是天然的癌症化学[阅读全文:]