摘要: 坏血病(scurvy),由维生素C缺乏引起,所以维生素C缺乏病主要是指坏血病。但维生素C缺乏不仅能引起坏血病,还与炎症、动脉硬化、肿瘤等多种疾患有关。坏血病在历史上曾是严重威胁人类健康的一种疾病。过去几[阅读全文:]
摘要: 国际食品法典委员会(CAC)是由联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)共同建立,以保障消费者的健康和确保食品贸易公平为宗旨的一个制定国际食品标准的政府间组织。自1961年第11届粮农组织大会和[阅读全文:]
摘要: Good Manufacturing Practice “GMP”是英文Good Manufacturing Practice 的缩写,中文的意思是“良好作业规范”,或是“优良制[阅读全文:]
摘要: 在进行家庭内部食物分配评价时,有一个指标是偏差分数。某个体某营养素偏差分数=(该个体该营养素实际摄入量/全家人该营养素总摄入量*100%)-(该个体该营养素RDA/全家人该营养素RDA之和*100%)[阅读全文:]
摘要: 一般的中国膳食调查的评价多注重在对营养素摄入量的评价上。而家庭内部食物分配则是从另一个,近似社会学的角度评价膳食调查的资料。一般用的指标有偏差分数。主要研究家庭成员的性别、年龄、职业、个人收入、是否户主[阅读全文:]
摘要: 根据资料的设计类型,即变异的不同来源,将全部观察值总的离均差平方和及自由度分解为两个或多个部分,除随机误差外,其余每个部分的变异可由某个因素的作用加以解释,通过比较不同来源变异的均方,借助f分布作出统计[阅读全文:]
摘要: 标准误是表示样本统计量变异程度的指标,常用来反映统计量抽样误差的大小。样本均数的标准误大,反映样本均数抽样误差大,样本均数推断总体均数的可靠性较差;均数的标准误小,样本均数抽样误差小,样本均数抽样误差小[阅读全文:]
摘要: 建筑卫生学是从医学和卫生学的观点出发,将有关医学、卫生学研究成果运用于建筑设计的各个阶段,从而使最终完成的建筑环境能达到符合相应的医学、卫生学要求,以保障人们有健康卫生的生产、生活、工作环境,避免造成“[阅读全文:]
摘要: 慢性流行病的三级预防:慢性病的预防工作可根据疾病自然史的不同阶段,采取不同的相应措施,来阻止疾病的发生,发展或恶化,即疾病的三级预防措施。一级预防又称病因预防,主要是疾病的尚未发生是针对至病因素(或危险[阅读全文:]