摘要: 基本膳食是医院膳食的一种，具体可分为：普通饭、软质膳食、半流质膳食、流质膳食；A．普通饭 普通饭简称普食，是医院膳食的基础，一般医院中有50%以上的住院病人采用此类膳食。 此类膳食特点有： 1[阅读全文:]
摘要: 1. 医院膳食是病人获取营养的主要途径。 根据人体的基本营养需要和各种疾病的治疗需要而制订的医院[阅读全文:]
摘要: 营养治疗（Nutritional therapy）分为四个步骤： 评估（assessment） 计划（planning） 干预（i[阅读全文:]
摘要: 可从以下四个方面来开展： （1）教育方法：可采用群体与个体相结合的办法。（2）教育手段：用录像、幻灯、图片、食品模具等手段开展糖尿病讲座、糖尿病咨询。（3）教育场所：社区、医院等。（4）教育内[阅读全文:]
摘要: 脂溶性维生素（liposoluble vitamin (fat soluble vitamin)）不溶于水，溶于脂肪，在体内排泄率不高，摄入过多可在体内蓄积产生影响，缺乏症状出现缓慢。[阅读全文:]
摘要: 水溶性维生素（water-soluble vitamins） 水溶性维生素常是辅酶或辅基的组成部分 主要包括维生素B1，维生素B2和维生素C等。 一类能溶于水的有机营养分子。其中包括在酶的催化中起[阅读全文:]
摘要: 虽然未得到世界专家的公认，但水对人体的重要性不言而喻，有的专家将其认为是人体必需的营养素之一。人体水的来源主要包括三个方面：饮用水、食物水、代谢水。饮水和其他饮料，占人体水分总来源的一半以上[阅读全文:]
摘要: 搜集分析对居民营养状况有制约作用的因素和条件，预测居民营养状况在可预见的将来可能发生的动态变化，并及时采取补充措施，引导这种变化向人们期望的方向发展，这成为营养监测。[阅读全文:]
