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基本膳食

基本膳食是医院膳食的一种,具体可分为:普通饭、软质膳食、半流质膳食、流质膳食; 公卫考场

A普通饭

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  普通饭简称普食,是医院膳食的基础,一般医院中有50%以上的住院病人采用此类膳食。 公卫家园

  此类膳食特点有: 公卫人

  1、适用范围:病情较轻 无发热和无消化道疾患,疾病恢复期及不必限制饮食者 公卫论坛

  2、 饮食原则:营养素平衡美观可口 易消化无刺激性的一般食物均可采用。但油煎,胀气食物及强烈调味品应限制 公卫考场

  3、用法: 每日三次,每日总热量9.210.88MJ(2200-2600kcal)

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B. 软质膳食

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  1、适用范围:消化不良低热 咀嚼不便,老幼病员和术后恢复期阶段

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  2、 饮食原则:营养素平衡美观可口 易消化无刺激性的一般食物均可采用。但油煎,胀气食物及强烈调味品应限制 ,要求以软烂为主食,如软饭 面条 菜肉均应切碎煮烂,易于咀嚼消化 公卫百科

  3、用法: 每日三次,每日总热量9.210.88MJ(2200-2600kcal) 公卫论坛

C. 半流质膳食

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  1、适用范围:发热体弱 消化道疾患,口腔疾病,咀嚼不便,手术后和消化不良等病员 公卫考场

  2、 饮食原则:少食多餐,无刺激性易于咀嚼及吞咽纤维素含量少,营养丰富食物呈半流质状如粥 面条 馄饨 蒸鸡蛋 肉未 豆腐 碎菜叶等。 公卫考场

  3、用法: 每日5次,每日总热量6.2768.368MJ(15002000kcal) 公卫论坛

D. 流质膳食 公卫考场

  1、适用范围:病情严重高热 吞咽困难 口腔疾患 术后和急性消化道疾患等病员

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  2、 饮食原则:用液状食物如乳类 豆浆 米汤 稀藕粉 肉汁 菜汁 果汁等。因所含热量及营养素不足,故只能短期使用。

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3、用法: 每日67次每23小时一次,每日约200300ml,每日总热量在 5.025.86MJ(12001400kcal) 公卫百科

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