摘要: Proc rank computes the ranks of the values of numeric variables. The ranks can then be used to conduc[阅读全文]
摘要: 老年系数是指老年人口占总人口的比重，又称老年人口比重，老年人的年龄起点一般在60（或65）岁。 计算公式是： 老年系数＝（≥60周岁或≥65周岁人口数÷总人口数）×100%[阅读全文]
摘要: 人口老龄化（aging of population） 人口老龄化是指总人口中因年轻人口数量减少、年长人口数量增加而导致的老年人口比例相应增长的动态过程。人口老龄化的具体标准是国际上通常把60岁以上的人[阅读全文]
摘要: 中心简介景德镇市疾病预防控制中心是集中原市卫生防疫站和市劳动卫生职业病防治所疾病预防控制职能，于2005年2月16日正式组建运行，是市卫生局承担政府实施疾病预防控制职责任务的执行机构。为市卫生局直属的全[阅读全文]
摘要: 胡丙长，华中科技大学同济医学院长江学者讲座教授。聘任岗位：劳动卫生与环境卫生学。 个人简介 毕业于原同济医科大学，后留学美国获博士学位。现任哈佛大学公共卫生学院副教授，并兼任哈佛医学院Channin[阅读全文]
摘要: 医院简介石家庄市职业病防治所（石家庄市第七医院）成立于1979年，隶属于石家庄市卫生局。是一家集职业卫生技术服务、职业病预防、控制、治疗、康复等职能于一体的疾病预防控制机构，是我市职业病防治技术指导中心[阅读全文]
摘要: WHO的定义为：食源性疾病是指通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的、通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病。[阅读全文]
摘要: 牲畜刚刚宰杀后，其肉质呈弱碱性（pＨ7.0~7.4），肌肉中糖原和含磷有机化合物在组织组织酶的作用下，分解为乳酸和游离磷酸，食肉的酸度增加，当pH为5.4时，达到肌凝蛋白等电点，肌凝蛋白开始凝固，使肌纤[阅读全文]
摘要: 食品中大肠菌群的数量一般相当于100g或100ml食品中的可能数来表示，简称大肠菌群最近似数。[阅读全文]
摘要: 是指在被检样品的单位重量（g）、容积（ml）、或表面积（cm2）内，所含能在严格规定的条件下（样品处理、培养基及其pH、培养温度及时间、计数方法等）培养所形成的细菌菌落总数。以菌落形成单位（colony[阅读全文]
摘要: 食品强化就是调整（添加）食品营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工。被强化的食品通常称为载体；所添加的营养素称为添加剂。[阅读全文]
摘要: 中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南结合中国居民的膳食结构特点设计的，它把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，并以宝塔图形表示，便于群众理解和在日常生活中实行。它直观地告诉居民食物分类的概念及每天[阅读全文]
摘要: 《中国居民膳食指南》是根据营养学原则，结合国情制定的，是教育人民群众采用平衡膳食，以摄取合理营养促进健康的指导性意见。其具体内容包括8条：①食物多样，谷类为主；②多吃蔬菜、水果和薯类；③常吃奶类、豆类或[阅读全文]
摘要: 搜集分析对居民营养状况有制约作用的因素和条件，预测居民营养状况在可预见的将来可能发生的动态变化，并及时采取补充措施，引导这种变化向人们期望的方向发展，这成为营养监测。[阅读全文]
摘要: 为了掌握居民的营养状况，运用各种手段准确了解某一人群（一致个体）各种营养指标的水平，用来判定其当前营养状况，称为营养调查。[阅读全文]
