摘要: 职业性痤疮是指在生产劳动中接触矿物油类或某些卤代烃类引起的皮肤毛囊、皮脂腺系统的慢性炎症损害。由煤焦油、页岩油、天然石油及其高沸点分馏产品与沥青等引起的称为油痤疮；由某些卤代芳烃、多氯酚及聚氯乙烯热解物[阅读全文:]
摘要: 水分活度是指食品中水分存在的状态，即水分与食品结合程度（游离程度）。（1）水分活度值越高，结合程度越低；水分活度值越低，结合程度越高； （2) 水分活度数值：用Aw表示，水分活度值等于用百分率表示的相对[阅读全文:]
摘要: 淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。直链淀粉含几百个葡萄糖单元，支链淀粉含几千个葡萄糖单元。在天然淀粉中直链的约占22％～26％，它是可溶性的，其余的则为支链淀粉。当用碘溶液进行检测时，直链淀粉液呈显蓝色，而[阅读全文:]
摘要: 老年系数是指老年人口占总人口的比重，又称老年人口比重，老年人的年龄起点一般在60（或65）岁。 计算公式是： 老年系数＝（≥60周岁或≥65周岁人口数÷总人口数）×100%[阅读全文:]
摘要: 人口老龄化（aging of population） 人口老龄化是指总人口中因年轻人口数量减少、年长人口数量增加而导致的老年人口比例相应增长的动态过程。人口老龄化的具体标准是国际上通常把60岁以上的人[阅读全文:]
摘要: 定量变量（quantitative variable）:通过测量所获得的、用具体数值与特定计量单位表达的数据称为定量变量。可分为离散型变量和连续性变量。[阅读全文:]
摘要: 第一节 紫外线的性质和产生 日光照射是天然的消毒方法之一。人类在晾晒食物和物品的时候注意到日光有杀菌、除臭和漂白的作用，但很久以后才将这些效果归功于紫外线。 紫外线是一种波长范围为10[阅读全文:]
摘要: 介绍饮用水的消毒方法 历史由来等[阅读全文:]
