摘要: 中文名称：分级[分离]英文名称：fractionation定义：根据混合物中各组分的理化性质的差异而将其逐段分开的方法。如蛋白质的分段盐析、凝胶层析中对分子量比较接近的分子的分段分离等。应用学科：生物化[阅读全文:]
摘要: 中文名称：逆流分配英文名称：countercurrent distribution定义：以化合物在两个不相混的液相中溶解度的差异为依据的一种多步骤分离技术。这些化合物沿着很多分配管移动时，在两个不同混合[阅读全文:]
摘要: 脱盐粗范地说就是将“盐”脱除的方法或过程，这个“盐”是更宽泛的“化学盐”不止常用的食用“盐”。脱盐简单地说就是去除水中的阴阳离子。脱盐的方法有电渗析和反渗透法及新近重新热火起来的正向渗透等。衡量反渗透膜[阅读全文:]
摘要: 中文名称：最适pH英文名称：optimum pH定义：在特定条件下，酶显示最大活性时的pH。应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；酶（二级学科）[阅读全文:]
摘要: 酶的活性部位（又称活性中心）酶的催化作用是通过其与底物形成复合物（即中间产物）降低反应能阈来实现的。酶是一个大分子蛋白质，而底物往往是小分子化合物，现已证实，酶分子表面不是任何部位都能与底物相结合的。只[阅读全文:]
摘要: 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。 （阿伦尼乌斯公式中的活化能区别于由动力学推导出来的活化能，又称阿伦尼乌斯活化能或经验活化能）活化分子的平均能量与反应物分子平均能量的差[阅读全文:]
摘要: Katal；Kat系一种酶活力单位。即为1972年国际酶学委员推荐一种酶活力单位。其定义为：在最适条件下每秒钟(s)内能使1mol(mol)底物转化为产物所需的酶量定为1开特单位(Kat)。1Kat=1[阅读全文:]
摘要: 酶单位都是以酶活力为根据而定义的。国际生化协会酶委员规定，1分钟内将1微摩尔的底物转化为产物的酶量定为1个单位，称为标准单位。并规定了酶作用的条件，因标准单位在实际应用时不够方便，故生产上往往根据不同的[阅读全文:]
