摘要: 医学博士，副教授，硕士生导师[阅读全文]

摘要: 主要研究传染病在人群中发生、流行过程及影响流行过程的因素，并制定预防、控制和消灭传染病的对策与措施。[阅读全文]

摘要: 是研究与遗传有关的疾病在人群中的分布、病因以及制定预防和控制对策的学科。[阅读全文]

摘要: 是研究人群中疾病/健康状态相关生物标志的分布及其影响因素、医学相关生物群体特征及其与人类疾病/健康的关系，制定防治疾病、促进健康的策略与措施的科学。[阅读全文]

摘要: 就是按人体的需要，根据食物中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一段时间的食谱，使人们摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素比例合理，已达到平衡膳食的要求。[阅读全文]

摘要: 是一种改善人群营养状况的有效方法[阅读全文]

摘要: 代表因伤病而在未来将失去的健康寿命。 目前，全球疾病负担均以伤残调整生命年为单位进行测算。[阅读全文]

摘要: 指人们能维持良好的日常生活活动功能的年限。[阅读全文]

摘要: 以残疾作为观察终点，代替普通寿命表的死亡。它运用现实寿命表的计算原理，通过扣除处于残疾状态下所消耗的平均寿命，从而得到无残疾状态下的预期平均生存年数。[阅读全文]

摘要: 亚健康状态，是指人的机体虽然无明显的疾病，但呈现活力降低，适应能力呈不同程度减退的一种生理状态，是由机体各系统的生理功能和代谢过程低下所导致，是介于健康和疾病之间的一种“第三状态”或“灰色状态”。[阅读全文]

摘要: 是蔬菜打破休眠期而发生发芽或抽苔变化，如马铃薯发芽、洋葱、大蒜的抽苔等。这会大量消耗蔬菜体内的养分，使其营养价值降低。[阅读全文]

摘要: 皮炎(dermatitis)、腹泻(diarrhea)、痴呆(dementia)，即所谓的三D症状。[阅读全文]

摘要: 反映体内维生素饱和程度的方法，测定一次摄入大剂量水溶性维生素后尿中该维生素或其代谢产物的排出量。[阅读全文]

摘要: 营养学上把每克产能营养素体内氧化产生的能量值称为生热系数。[阅读全文]

摘要: 是由于缺乏能量和（或）蛋白质所致的一种营养缺乏症，主要见于[阅读全文]

摘要: 是在不同温度、湿度和风速的综合作用下，人体产生的冷热感觉指标。[阅读全文]

摘要: 是指室内由于屋顶、地板、门窗和墙壁等维护结构以及室内的人工空气调节设备等综合作用，形成了与室外不同的室内气候。[阅读全文]

摘要: 指开设窗户的外墙内表面至对面墙壁内表面的距离[阅读全文]

摘要: 指室内工作水平面上（或距窗1m处）散射光的照度与室外相同时间的空旷无遮光物地方接受整个天空散射光（全阴天，见不到太阳，[阅读全文]

摘要: 开角是室内工作点与对侧室外遮光物上端的连线和工作点与采光口上缘连线之间的夹角。[阅读全文]