摘要:脂水分配系数     当一种物质在脂相和水相之间的分配达到平衡时，其在脂相和水相中溶解度的比值。 其越大，越容易透过细胞膜，扩散速率越快，但极大、仅能全部溶于脂肪的物质也难[阅读全文]

摘要:不溶于水而能被乙醚、氯仿、苯等非极性有机溶剂抽提出的化合物  ，统称脂类。[1]脂类包括油脂（甘油三酯）和类脂（磷脂、固醇类）。脂类是机体内的一类有机小分子物质，它包括范围很广，其化[阅读全文]

摘要:脂质体（liposome）是一种人工膜。在水中磷脂分子亲水头部插入水中，疏水尾部伸向空气，搅动后形成双层脂分子的球形脂质体，直径25~1000nm不等。脂质体可用于转基因，或制备的药物，利用脂质体可以和[阅读全文]

摘要:定义：当脂双层经冷冻撕裂处理后，在电镜下看到的脂双层外侧的撕裂面。[阅读全文]

摘要:定义：脂双层内侧的撕裂面，即脂双层的质膜面。是脂双层中脂分子的极性头部面向水环境组成的质膜的表面(P表示极性)。[阅读全文]

摘要:定义：含有脂质或其复合体成分的颗粒。如从胰腺泡细胞分离的酶原颗粒的膜，富集有胆固醇、鞘磷脂和不溶于去垢剂的高糖脂复合体，以及含糖基磷脂酰肌醇锚定的糖蛋白、凝集素ZG16P与基质硫酸蛋白聚糖(如硫酸软骨素[阅读全文]

摘要:定义：源自细胞质膜的含脂质微泡。[阅读全文]

摘要:定义：同一类别的脂质成员中可以出现多种多样分子形式的现象。如磷酸甘油酯中，以磷脂酸为母体分子而衍生的化合物已有10多种，包括磷脂酰胆碱、磷脂酰肌醇(PI，PIP，PIP2)、心磷脂等。[阅读全文]

摘要:定义：一种非均一性富集固醇和鞘脂的高动态小型域。约10~200 nm大小，能使细胞过程隔室化。有时小型筏会借助蛋白质-蛋白质以及蛋白质-脂质的相互作用稳定地形成较大平台。[阅读全文]

摘要:中文名称：脂双层 英文名称：lipid bilayer 定义1：由两层磷脂排列组成的膜结构。磷脂分子的极性亲水头部朝向膜的外面，而其疏水性尾部则簇集于双层的内侧。 应用学科：生物化学与分子生物学（一级学[阅读全文]

摘要:一般指单层磷脂分子构成的膜。不常见于正常细胞，但可见于人工铺展的磷脂分子，受破坏的细胞，吸水涨破的细胞。  涨破的红细胞，红框处隐约见脂单层图为涨破的红细胞，红框处隐约见脂单层[阅读全文]

摘要:中文名称：脂肪酸氧化英文名称：fatty acid oxidation油脂水解产生甘油和脂肪酸。脂肪酸氧化是指脂肪酸在供氧充足的条件下，可氧化分解生成CO2和水，并释放出大量能量供机体利用，在体内脂肪酸[阅读全文]

摘要:消化主要在小肠上段经各种酶及胆汁酸盐的作用，水解为甘油、脂肪酸等。 脂类的吸收含两种情况： 中链、短链脂肪酸构成的甘油三酯乳化后即可吸收——>肠粘膜细胞内水解为脂肪酸及甘油——>门[阅读全文]

摘要:脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有刺激性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可[阅读全文]

摘要:脂肪乳化作用：脂肪在水中激励震荡和碰撞可形成乳白色乳浊液.[阅读全文]

摘要:脂多糖(LPS）：是革兰阴性菌细胞壁外膜的组成成分之一, 为革兰阴性菌内毒素。LPS 由脂质A、核心多糖和寡糖重复单位3 部分组成, 与细菌致病性有关。[阅读全文]

摘要:脂肪族羟化：亦称脂肪族氧化，是脂肪族化合物侧链(R)末端倒数第一个或第二个碳原子发生氧化，并形成羟基。[阅读全文]

摘要:脂溶性维生素（liposoluble vitamin (fat soluble vitamin)）不溶于水，溶于脂肪，在体内排泄率不高，摄入过多可在体内蓄积产生影响，缺乏症状出现缓慢。[阅读全文]

摘要:脂质过氧化（lipid peroxidation）：生物膜上的多不饱和脂肪酸受到过氧化，产生酸败的过程。[阅读全文]

摘要:脂/水分配系数（lipid/water partition coefficient）：是指化合物在脂(油)相和水相的溶解分配率，即化合物的水溶性与脂溶性间达到平衡时，其平衡常数称为脂水分配系数。[阅读全文]