脂水分配系数

脂水分配系数     当一种物质在脂相和水相之间的分配达到平衡时，其在脂相和水相中溶解度的比值。 其越大，越容易透过细胞膜，扩散速率越快，但极大、仅能全部溶于脂肪的物质也难以通过。