摘要: 近期，“一滴香”、“火锅飘香剂”等问题，反映了社会对香料香精在餐饮服务环节使用的关注。经调查，“一滴香”、“火锅飘香剂”等产品系将咸味食品香精作为主要香型物质，再添加其他香辛料生产出的专供餐饮食品的复合[阅读全文:]
摘要: 面粉增白剂的有效成分过氧化苯甲酰（BPO），学名叫稀释过氧化苯甲酰，它是我国八十年代末从国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品添加剂，面粉增白剂主要是用来漂白面粉，同时加快面粉的后熟。 2011年3月1日[阅读全文:]
摘要: 伦理审查委员会（Ethic Committee, EC 或Institutional Review Board，IRB）由来自生物医学领域和管理学、伦理学、法学、社会学等社会科学领域的专家组成，根据国家[阅读全文:]
摘要: institutional review board(IRB)：伦理审查委员会[阅读全文:]
摘要: 双酚A：简称双酚基丙烷（BPA），是聚碳酸酯PC的重要原料，许多日常消费品如食品包装容器、婴儿奶瓶等儿童用品都可能含有双酚A。双酚A在加热时能析出到食物和饮料当中，它可能扰乱人体代谢过程，对婴儿发育、免[阅读全文:]
摘要: PC：是聚碳酸酯的简称，英文名Polycarbonate，具有优异的电绝缘性、延伸性、尺寸稳定性及耐化学腐蚀性，较高的强度、耐热性和耐寒性；在人们生活的各个角落都能见到PC塑料的影子，价格低廉。[阅读全文:]
摘要: 肉毒素(creatoxin)又称肉毒杆菌内毒素，它是由致命的肉毒杆菌分泌而出的细菌内毒素，有剧毒。肉毒素作用于胆碱能运动神经的末梢，以某种方式拮抗钙离子的作用，干扰乙酰胆碱从运动神经末梢的释放，使肌纤维[阅读全文:]
摘要: 终毒物（ultimate toxicant）是指与生物靶分子（入受体、酶、DNA、微丝蛋白、脂质）反应或严重地改变生物学（微）环境、启动结构和（或）功能改变（其结果表现为毒性）的化学物。[阅读全文:]
