治疗膳食

是在常规膳食基础上采取调整膳食中营养成分或制备方法而设置的膳食。

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具体可分为高热量膳食、低蛋白膳食、低脂肪膳食、低盐膳食、无盐低钠膳食、要素饮食、特殊治疗膳食等； 公卫人

A．高热量膳食

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　　适用范围：甲亢、高热、烧伤、产妇、需增加体重者，恢复期病人 公卫家园

　　饮食、原则：在基本膳食的基础上加餐两次 如普通膳食者三餐之间可加牛奶、豆浆、鸡蛋、藕粉、蛋糕等，如半流质或流质饮食，可加浓缩食品如奶油，巧克力等。每日供给总热量12.55MJ(3000kcal) 左右

B．高热量膳食2=高蛋白膳食

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　　适用范围：营养不良，严重贫血，烧伤，肾病综合征，大手术后及癌症晚期等病人

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　　饮食、原则：在基本膳食基础上增加含蛋白质丰富的食物，如肉类、鱼类、蛋类、乳类、豆花等。蛋白质供应每日每公斤体重2g,但总量不超过120g,. 总热量10.46～12.552MJ(2500～3000kcal).

C．低蛋白膳食

　　适用范围： 限制蛋白质摄入者 如急性肾炎 尿毒症肝性昏迷等

　　饮食、原则：应多补充蔬菜和含糖高的食物，维持正常热量，日蛋白质摄入量限于40g以下。 公卫考场

D．低脂肪膳食 公卫百科

　　适用范围：肝胆疾患 高脂血症，动脉硬化，肥胖症，腹泻病人 公卫考场

　　饮食、原则：避免多用动物油，可用植物油，不用油煎及含脂肪高的食物。每日脂肪摄入量在50g以下。 五、低盐膳食 公卫论坛

　　适用范围：心脏病 肾脏病（急 慢性肾炎）肝硬化（有腹水）重度高血压但水肿较轻者等病员

　　饮食、原则：低盐膳食，每日可用食盐不超过2g（含钠0.8g）但不包括食物内自然存在的氯化钠。

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E．无盐低钠膳食

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　　适用范围：按低盐膳食适用范围，但水肿较重者。

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　　饮食、原则：无盐膳食，除食物内含钠量外，不放食盐烹调。低钠膳食，除无盐外，还须控制摄入食物中自然存在的含钠量（每天控制在0.5g以下），慎用腌制食品，对无盐和低钠者，还应禁用含钠食物和药物，如发酵粉（油条 挂面）汽水（含小苏打）和碳酸氢钠药物等

F．要素饮食 公卫家园

　　适用范围：有超高代谢状态的病人，胃肠道瘘患者，

　　饮食、原则：手术前准备和术后营养不良，肠炎及其他腹泻患者，消化和吸收不良，肿瘤病人等。是将氨基酸、单糖、脂肪酸、多种维生素、无机盐及微量元素，按一定比例配制而成的一种平衡膳食。可口服，经鼻饲管胃内滴注，空肠造瘘置管滴注，口服温度37℃左右，每小时50ml，逐渐增至100ml 鼻饲及空肠造瘘温度宜41－42℃，每小时由50 ml增加到120ml，最快不宜超过150ml，尽可能24小时保持恒定滴速。注意无菌，一切用具均须经高压消毒后使用。

　　*要素饮食又称要素膳，它是一种含有人体必需的各种营养素，不需消化或轻微水解即可在小肠上端吸收的无渣膳食，通常状态为干粉状。应用时加水稀释即可，供口服或管饲的方法使用。

G．特殊治疗膳食 公卫人

　　特殊治疗膳食包括糖尿病膳食、低嘌呤饮食、麦淀粉膳食、低铜膳食、免乳糖膳食、急性肾功能衰竭膳食、肾透析膳食、肝功能衰竭膳食等。