中性脂肪

中性脂肪是由1个分子甘油(C3H8O3)和3个分子脂肪酸组成的酯。动 、植物细胞贮脂的主要形式 。简称脂肪 ，学名甘油三酯。在常温下(25℃)呈固态者称为脂;在常温下呈液态者称为油。