营养素密度

营养素密度(nutrient density)即食物中某营养素满足人体需要的程度与其能量满足人体需要程度之比值。
　　营养素密度=（一定数量某食物中的某营养
　　素含量÷同量该食物中含的能量）×1000
　　营养素的含量与其营养素密度并非等同。