摘要: 当食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式越接近时,必需氨基酸被机体利用的程度就越高,食物蛋白质的营养价值也相对越高,如动物性蛋白质中蛋、奶、肉、鱼等，以及大豆蛋白均被称为优质蛋白。[阅读全文:]
摘要: 概述 人和动物的寄生菌和病原菌。 肠细菌科(Enterobacteriaceae)中的一属革兰阴性运动细菌。变形杆菌广泛分布在自然界中，如土壤、水、垃圾、腐败有机物及人或动物的肠道内。细胞杆状；约([阅读全文:]
摘要: 肉毒杆菌（Botulinus） botulinus： anaerobic bacterium producing botulin the toxin that causes botulism 肉毒杆[阅读全文:]
摘要: 植物化学物有多种生理作用，主要表现在以下几个方面： （1）抗癌作用：癌症的发生是一个多阶段过程，植物化学物几乎可以在每一个阶段抑制肿瘤发生。如某些酚酸可与活化的致癌剂发生共价结合并掩盖DNA与致癌剂的[阅读全文:]
摘要: 指植物中存在的可结合到哺乳动物体内雌激素受体上并能发挥类似于内源性雌激素作用的成分。[阅读全文:]
摘要: 主要是指碳水化物、蛋白质和脂肪，其主要作用是进行植物细胞的能量代谢和结构重建。[阅读全文:]
摘要: 重复测量资料的方差分析[阅读全文:]
摘要: 是将两个或多个实验因素的各水平进行全面组合的实验，能够分析各实验因素的单独效应（simple effect）、主效应（main effect）和因素间的交互效应。[阅读全文:]
摘要: 环境与人体的生态平衡：环境和人体直接进行的物质与能量的交换以及环境中各种因素（物理性、化学性、生物性因素）对人体的作用，保持着相对的稳定。这种平衡不是一成不变的，而是经常处于变动之中的，是一种动态平衡。[阅读全文:]
摘要: 生态系统服务ecosystem service：是指由自然系统的生境、物种、生物学状态和生态过程所生产的物质及其所维持的良好生活环境对人类的服务性能。[阅读全文:]
