摘要: 芥子油苷 1 芥子油苷的结构及分布： 芥子油苷也称为硫代葡萄糖苷或简称硫苷（glucosinolate,简称GS），全称为（Z）-cis-N-hydroximinosulfateesers，含有[阅读全文:]
摘要: 释义 大豆蛋白一词有时是指源于大豆的蛋白质(soy protein)，有时是指富含大豆蛋白质的产品(soy protein products)。 蛋白质简介 蛋白质是人体所需第一营养素，占人体干[阅读全文:]
摘要: 概述 从广义上指与蛋白酶分子活性中心上的一些基团结合，使蛋白酶活力下降，甚至消失，但不使酶蛋白变性的物质。从放线菌发酵液中分离到亮肽素、抗痛素、糜蛋白酶抑素、抑弹性蛋白酶醛、抑胃蛋白酶素、磷酰胺素等，[阅读全文:]
摘要: 生物类黄酮，可调节血脂，降低血液粘稠度，改善血清脂质，延长红血球寿命并增强造血功能，预防心脑血管疾病；抑制HL-60白血病细胞生长和溶解癌细胞的作用；能够有效清除体内的自由基(Free Reaical)[阅读全文:]
摘要: 原花青素是Oligomeric Proantho Cyanidins（OPC）的中文学名，是一种有着特殊分子结构的生物类黄酮，是目前国际上公认的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。一般为红棕色粉末，气[阅读全文:]
摘要: 个体对某种营养素的需要量是机体为维持“适宜营养状况”，并处于继续维持其良好的健康状态，在一定时期内必须平均每天吸收该营养素的最低量。[阅读全文:]
