染色馒头
玉米馒头不含玉米，染色馒头中掺有防腐剂山梨酸钾、甜味剂甜蜜素和色素柠檬黄。 染色馒头是通过白面（或回收馒头）再加上柠檬黄的着色剂和玉米香精而做出来的。 公卫家园
案件举例
2011年4月初，《消费主张》节目指出，在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市的主食专柜都在销售同一个公司（上海盛禄食品有限公司）生产的三种馒头，高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。这些染色馒头的生产日期随便更改，食用过多会对人体造成伤害。
公卫人
如何辨别真假玉米实心馒头
一看：玉米粉比面粉粗糙，如果掰开实心馒头，发现“玉米实心馒头”与普通面粉实心馒头一样光滑的话，那这种“玉米实心馒头”就值得怀疑了。
二闻：添加香料的“玉米实心馒头”香味刺鼻，玉米味道过浓。 公卫人
三泡：将实心馒头掰碎泡入水中，观看水的颜色，如果水的颜色变得与实心馒头的颜色一样，那就是色素实心馒头。水的颜色越鲜亮，色素含量越高。
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