食物的酸碱性

食物的酸碱性 食物的酸碱性：指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率：钾、纳、钙、镁、铁进入人体后呈现出的是碱性反应，故含有这些矿物质的食物就叫做碱性食物，或叫成碱性食物；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性，故含有这些矿物质的食物称为酸性食物，或叫成酸性食物。