食品卫生监督管理

一、 食品卫生监督管理概念
食品卫生监督就是观测、检查、促进、纠正和处理的意思。食品卫生管理及管辖和处理。
二、 监督管理的范围
分为县级、市（地）级和省级三个层次。各级卫生行政部门依法对辖区内的食品卫生进行监督管理。
三、 食品卫生监督管理的内容 公卫考场
包括：对食品生产经营者实施的监督管理；对食品、食品添加剂及食品用产品的监督管理；对禁止生产经营的食品进行监督管理；对违反《食品卫生法》的性味追查责任，依法进行行政处罚。
四、 食品卫生监督管理的原则
对食品卫生监督管理的总的要求是：正确、合法、及时。要在监督管理的全过程中遵循四个原则，即预防为主，实事求是，依法行政，坚持社会效益第一的原则。