食品中有毒物质限量标准的制定

通常是根据危险性分析的基本原理并按照下述程序来制定食品中有毒物质的限量标准。

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步骤如下：危害识别→确定动物最大无作用剂量→确定人体每日容许摄入量→摄入量评估→危险性特征的描述→确定每日膳食中的容许含量→确定每种食物中最大容许量→制定食物中有毒物质的限量标准。

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