王硕

王硕，男，教授、长江学者、杰青，南开大学公共卫生与健康研究院 特聘教授。

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1.食品营养与健康
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2.食品安全

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3.食品科学 公卫百科

1987.09-1991.07, 南开大学环境科学系, 环境生物学专业, 获学士学位

1992.05-1994.07, 悉尼大学农业、食品和自然资源学院, 生物技术专业, 获硕士学位 公卫人

1995.09-1999.03, 悉尼大学农业、食品和自然资源学院, 生物技术专业, 获博士学位

1999.03-2001.03, 悉尼大学、澳大利亚联邦科学工业研究院, 博士后

1991.07-1992.04, 天津环境科学保护研究所, 助理研究员

2001.03-2003.09, 悉尼大学、澳大利亚联邦科学工业研究院, 研究员

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2003.09-2017.03, 天津科技大学, 特聘教授

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2017.03-至今, 南开大学, 特聘教授

1.油炸烧烤食品杂环胺类危害物的生成途径与阻断方法, 国家重点研发计划课题, 2018.01-2021.12. 公卫考场

2.食品热加工过程中α-二羰基化合物对麦谷蛋白的修饰作用及机理研究, 国家自然科学基金面上项目, 2018.01-2021.12.

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3.食品安全检测技术创新研究与示范应用, “国家重点研发计划”政府间国际科技创新合作重点专项“中欧食品安全合作H2020EU-China-Safe”项目, 2018.04-2021.03.  公卫考场

4. 农业科技园区连片带动乡村振兴技术支撑服务研究, 科技部科技创新战略研究专项, 2018.12-2019.12.

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5.含糖食品热加工过程中a-二羰基化合物的产生机理及迁移控制研究, 国家自然科学基金重点项目, 2015.01-2019.12. 公卫论坛

6. 低致敏性婴幼儿奶粉生产关键技术集成及产业化, 河北省科技重大专项项目, 2018.01-2019.12. 公卫人

2015年, 国家知识产权局, 中国专利优秀奖（排名第1）

2014年, 天津市政府,天津市专利金奖（排名第1）

2012年, 国务院, 国家科技进步二等奖（排名第1） 公卫人

2010年, 天津市政府,天津市科技进步一等奖（排名第1）

2010年, 中国食品科学技术学会, 中国食品科学技术学会科技进步一等奖（排名第2）

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2009年, 教育部, 教育部科技进步二等奖（排名第1）

2009年, 天津市政府,天津市自然科学二等奖（排名第1）

2007年, 天津市政府,天津市科技进步二等奖（排名第2）

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2005年, 天津市政府,天津市科技进步二等奖（排名第1） 公卫人

通讯地址：天津市津南区同砚路38号  南开大学医学院 300350 公卫人

电子邮件：wangshuo@nankai.edu.cn 公卫百科