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胱氨酸

中文名称：
胱氨酸
英文名称：
cystine
定义：
由两个半胱氨酸通过其侧链巯基氧化成二硫键后形成的产物，含有两个手性中心，不溶于水，可形成尿结石。蛋白质中的L-胱氨酸在肽链形成后，由两个半胱氨酸残基氧化形成。
应用学科：
生物化学与分子生物学（一级学科）；氨基酸、多肽与蛋白质（二级学科）

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