产能营养素

产能营养素（calorigenic nutrients）：食物来源的碳水化合物、脂肪和蛋白质在体内氧化后可释放能量，称之为产能营养素。把每克产能营养素体内氧化产生的能量值称之为能量系数（calorigenic coefficient/calorific value）。