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产能营养素

产能营养素(calorigenic nutrients):食物来源的碳水化合物、脂肪和蛋白质在体内氧化后可释放能量,称之为产能营养素。把每克产能营养素体内氧化产生的能量值称之为能量系数(calorigenic coefficient/calorific value)。 
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