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食物血糖生成指数

食物血糖生成指数(glycemic index,GI)简称生糖指数,指餐后不同食物血糖耐量曲线在基数内面积与标准糖(葡萄糖)耐量面积之比。含 50 克碳水化合物的食物血糖应答比上50 克葡萄糖的餐后应答。 

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