纤维素

纤维素是D-葡萄糖以β-1,4-糖苷键组成的大分子多糖，纤维素不溶于水、稀酸、稀碱和有机溶剂，但在加热的条件下会被酸水解，是植物细胞壁的主要成分。 纤维素是世界上最丰富的天然有机物，占植物界碳含量的50％以上。棉花的纤维素含量接近100％，为天然的最纯纤维素来源。一般木材中，纤维素占40～50％，还有10～30％的半纤维素和20～30％的木质素。此外，麻、麦秆、稻甘蔗渣等，都是纤维素的丰富来源。纤维素是重要的造纸原料。此外，以纤维素为原料的产品也广泛用于塑料、炸药、电工及科研器材等方面。食物中的纤维素（即膳食纤维）对人体的健康也有着重要的作用。

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