增味剂
补充、增进、改善食品中原有的口味或滋味及提高食品风味的物质，也被称为鲜味剂或品味剂。
按其其化学性质不同，可分为氨基酸系列、核苷酸系列两种。
我们最常接触的是 谷氨酸钠，又名味精。
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补充、增进、改善食品中原有的口味或滋味及提高食品风味的物质，也被称为鲜味剂或品味剂。
按其其化学性质不同，可分为氨基酸系列、核苷酸系列两种。
我们最常接触的是 谷氨酸钠，又名味精。
