广东药学院营养与食品卫生学系

营养与食品卫生学系的前身是营养与食品卫生学教研室，于1978年组建后一直承担《营养与食品卫生学》课程的教学任务。1987年起开设了《食品检验》课程。80年代中后期，第一任教研室主任何自珍副教授主持完成了“广州市区小学生营养状况调查及课间餐的研制”省级课题，获得6万元的科研经费。第二任教研室主任李振波副教授早在1993年就成为卫生部规划教材《食品理化检验学》的副主编。2004年预防医学系更名为公共卫生学院后，营养与食品卫生学教研室随之更名为营养与食品卫生学系。

目前主要承担《营养与食品卫生学》、《食品检验》、《儿童少年卫生学》、《预防医学》课程以及《食品化学》、《食品工艺学》《食品加工与保藏原理》、《食品工艺学》、《食品安全与质量控制》、《临床营养学》、《食品理化检验》、《食品法规与标准》、《食品生物技术》、《保健食品学》、《食品工业新技术》等课程的教学任务。

在不断发展的过程中，形成了一支年龄、职称、学历、学缘结构合理的师资队伍，现有教师14名，其中教授1名，副教授3名，高级工程师1名，讲师6名，助教1名，高级实验师1名，实验师1名；具有博士学位的教师3人，具有硕士学位的教师6人，在读博士和读硕士各1人，广东省第三批“千百十工程”校级培养对象1名。 公卫论坛

近五年来，营养与食品卫生学系主持或完成省级课题2项、厅级课题3项、学院级课题7项，教学研究课题11项，荣获学院优秀教学成果三等奖1项；共计发表教学和科研论文56篇，其中中文核心期刊论文37篇，EI收录1篇；主编专著4部，参编教材2部（副主编），参编卫生部规划教材2部、全国高等医药院校创新教材1部、全国高等教育自学考试指定教材2部。2006年被评为广东药学院科技工作先进单位，3人分别获学院2006年科技工作先进个人和科技工作积极分子等称号。 公卫论坛

指导的学生课外学术科技作品《大学生维生素营养状况与日常饮食习惯的调查》获得第八届“挑战杯”广东大学生课外学术科技作品竞赛二等奖。

在长期的发展过程中逐渐形成以下主要研究方向：儿童青少年营养、微量元素与健康、功能性食品及天然活性成分研究、天然食品添加剂的研究与开发、食品安全性研究、营养流行病学等。

公卫百科

为了培养社会急需的专门人才，学校以营养与食品卫生学系为依托开设了食品质量与安全专业。