徐超
徐超，1956年2月出生，中共党员，在荷兰乌特勒支大学（Utrecht University）营养学专业获博士学位。现任沈阳医学院公共卫生学院院长、教授，中国营养学会理事，教育部高等学校预防医学专业教学指导委员会委员，中国高等医学教育学会预防医学教育研究会理事，辽宁省营养学会常务理事，辽宁省预防医学会常务理事，《中国公共卫生》杂志编委。
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徐超在出色完成本职工作的同时，积极承担和完成学会交给的各项工作，参与营养科普宣传、营养知识培训和科技咨询服务等工作。2003年“非典”时期，受辽宁省营养学会的委派，执笔起草和编写《辽宁省居民预防非典的饮食建议》，于2003年4月30日在沈阳日报和东北新闻网同时发布，并于4月30日至5月30日在辽宁电视台健康频道连续播放。
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该饮食建议的发布对于稳定群众情绪、正确引导居民合理膳食、增强和调节自身免疫力、提高抗病能力起到积极指导作用。2004年9月他被辽宁省营养学会授予“营养工作先进个人”，其所在单位被授予“营养工作先进单位”荣誉称号。受中国营养学会的委派，由他主编的《老年营养话题》科普丛书已于2008年出版发行，为普及老年营养科学知识作出贡献。
自1998年回国以来，作为课题负责人先后承担了教育部回国留学人员科研启动基金、辽宁省科委自然科学基金和沈阳市科委社会发展基金资助课题，从事大豆蛋白降低血浆胆固醇机制及开发大豆蛋白降脂功能食品的实验研究，还承担了国家自然科学基金等资助课题，从事钙摄入量对血浆胆固醇浓度的作用及其机制的实验研究，累计受资助总额为80余万元。
近五年来，在各级学术期刊上发表论文22篇，编写著作5部，获辽宁省自然科学学术成果奖4项，沈阳市科学技术进步奖1项。2006年被评为“沈阳市优秀科技工作者” 、“辽宁省高等学校优秀共产党员”。
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