江城梅

 江城梅，女，教授。 公卫考场

专业研究方向：营养与食品卫生。 公卫百科

教学情况： 公卫百科

承担预防医学专业本科生专业课《营养与食品卫生学》； 公卫家园

承担营养专业本科学生专业课《营养学基础》、

承担护理学专业本科生必修课《临床营养学》； 公卫百科

承担临床医学专业《卫生学》； 公卫考场

承担各专业选修课《营养与疾病》；

科研、教研情况：

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2004.1~至2006.12主持院科研项目：大豆异黄酮抑制白血病HL-60细胞端粒酶活性及诱导凋亡的研究 公卫论坛

2006.5~2008.12，主持安徽省教育厅自然科学研究项目（2006KJ345B）：三羟异黄酮对丙烯酰胺致小脑神经元的氧化应激、细胞凋亡及基因表达的影响。 公卫百科

2005.6~2008.12，主持学校教研项目：医学营养学专业课程体系的探讨（2005.-32）。 公卫考场

2009.1~主持学校教研项目营养学专业实践教学改革研究与实践（jyxm0943）

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发表论文情况：

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1、江城梅，田磊，庄颖. 淮河蚌埠段水中有机浓缩物的诱变性与脂质过氧化关系. 环境与健康杂志[J]，2000,17(4):197-199

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2、江城梅，田磊被动吸烟对儿童谷胱甘肽过氧化酶活力及VitC的影响. 中国学校卫生[J]. 2000,21（2）131-132 公卫人

3、江城梅，庄颖，田磊，沿淮河某市自来水有机提取物对小鼠的诱变性研究. 癌变.畸变.突变[J]，2002，14（2）112-114

4、江城梅. 危害分析关键控制点在防止学生食物中毒中的应用，疾病控制杂志[J]. 2004，8（6）：600-60 公卫人

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5、江城梅. 预防医学教育模式的改革与创新. 淮海医药 [J]. 2005，23（2）：160-16.

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6、江城梅，赵文红，孟灿. 三羟异黄酮抑制黑色素瘤B_(16)细胞增殖作用的机制研究. 蚌埠医学院学报[J]. 2006，31（2）：121-124

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7、江城梅，赵文红，庄颖. 三羟异黄酮对黑色素瘤B(16)细胞的诱导分化作用. 癌变.畸变.突变[J]. 2006，18（1）：46-49

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8、江城梅，周纯先，赵文红，营养学的研究性学习模式探讨，中外医疗[J]，2008,27(35):100

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9、江城梅，赵文红，赵红，食品中丙烯酰胺产生机制和危害的研究进展. 蚌埠医学院学报[J]，2008,33(3):375-377 公卫考场

10、江城梅，赵文红，赵红，三羟异黄酮对丙烯酰胺致小脑神经元凋亡的影响. 蚌埠医学院学报[J]. 2009,34(1):1-4 公卫考场

11、周礼华，徐淑秀，江城梅，三羟异黄酮对丙烯酰胺诱导大鼠小脑颗粒神经元凋亡的保护作用. 癌变.畸变.突变[J]. 2011，23（1）：46-48（通讯作者）

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主（参）编教材： 公卫百科

1、《临床营养学》，全国医学高职高专护理专业规划教材，第四军医大学出版社，2011年，第2版，第一主编

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2、《预防医学》卫生部规划教材，人民军医出版社，2006 ，第二版，参编 公卫考场

3、《预防医学》，国家规划教材，郑州大学出版社，2004年，第二版，参编

4、流行病学实习指导，中国科学技术大学出版社，2002年，第一版，2010第二版，参编

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5、预防医学实验教程（第一、二、三版）参编

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6、营养学实验教程（第一版）主编 公卫家园

获奖情况： 公卫考场

1. 1995年12月《小剂量氯化汞的毒理研究及其防治对策》获安徽省科技进步奖三等奖，及科技成果奖（排名第三位）。 公卫家园

2. 2002/2003,2004/2005年度被评为蚌埠医学院优秀教师 公卫考场

3. 获蚌埠医学院2008年度优秀论文奖 公卫论坛

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社会兼职： 公卫论坛

1、安徽省营养学会，副主任委员（2011.5）

2、安徽省食品卫生学会，常务理事（2004.1）

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3、安徽省临床流行病学学会，常务理事（2008.8） 公卫人

4、安徽省食品卫生监督学会，常务理事（2011.3） 公卫家园

5、蚌埠市食品安全专家委员会，专家委员（2005.1） 公卫考场

6、2007.7-至今，国家职业技能鉴定考评师（公共营养师 公卫百科