邵继红

邵继红，公共卫生学院营养学教研室主任，教授，硕士生导师，徐州医学院营养学专业学科带头人，江苏省营养学会常务理事，江苏省食品安全评审专家。2005-2008年江苏省教育厅“青蓝工程”优秀青年骨干教师培养人；2010年徐州医学院“振兴计划”学术带头人。主要任教《营养与食品卫生学》、《临床营养学》等课程，负责营养学本科专业建设以及公共营养师培训。
主要研究方向为营养与慢性病的预防与控制。近五年先后主持或主要负责江苏省卫生厅科研项目1项（H200633），江苏省教育厅教改项目1项（2011JSJG259），指导省教育厅研究生培养创新项目1项（CXZZ12_0998），大学生创新项目2项（623，992），主持徐州医学院教学改革课题1项（Xjy0090199）。在省级及以上核心期刊以第一作者或通讯作者身份发表论文16篇，SCI收录论文1篇。科学出版社主编教材1部，人民卫生音像出版社出版《中国居民膳食指南》CAI光盘1部。先后获徐州市科技进步二等奖、三等奖各1项，淮海科学技术进步三等奖2项，徐州医学院教学比赛二等奖1项，教学成果三等奖1项，江苏省方正奥思杯多媒体课件优秀奖1项。常年参与营养与食品安全的各项科学普及工作，2009年被江苏省营养学会评为优秀工作者，并受聘担任徐州市科普专家讲师团成员。