合成脂肪酸

生产合成脂肪酸的方法有石蜡氧化法、羰基合成法、齐格勒法和科赫法等，其中以石蜡氧化法最为重要，其产量也最大。

石蜡氧化法生产合成脂肪酸的原料为C21～28，馏程为350～420℃的正构烷烃(俗称石蜡),也有用馏程为320～450℃ 的正构烷烃。生产工艺流程如图所示。

石蜡在氧化塔（氧化反应器）中，与空气充分接触进行催化氧化反应，温度在110～130℃，催化剂为高锰酸钾或其他的锰盐和钾（钠）盐，用量约为石蜡重量的0.2%。氧化进行到反应产物(氧化蜡)的酸价达 70～80时停止，所得的氧化蜡经水洗分出溶于水的C1～C4脂肪酸后，用碱皂化（氧化蜡中的脂肪酸被中和而生成脂肪酸钠皂），而后静置分出乳化或未乳化于皂液中的未反应石蜡(不皂化物),继之用压热法(1.8～2.0MPa,180℃)再分出一部分不皂化物。用溶剂萃取或在管式炉中高温闪蒸的方法可进一步将增溶于皂液中的不皂化物分出。分出的不皂化物经除去夹带的钠皂后，与新鲜蜡按一定比例混合，作为下批氧化的原料。除去不皂化物后的干皂溶于水中，用硫酸酸化即得粗脂肪酸。除去硫酸根后的粗脂肪酸按实际需要，在精馏塔中分馏成不同馏分的脂肪酸。

石蜡氧化法，除主要生产长碳链脂肪酸外，还副产仲醇、C1～4脂肪酸和芒硝（硫酸钠）。

体内脂肪酸的分解与合成是两个不同的生理过程，脂肪酸的合成反应不是脂肪酸β-氧化的逆过程，合成反应发生在线粒体外的胞质中，虽然脂肪酸合成酶系存在于肝，肾，脑，肺，乳腺及脂肪等组织，但是哺乳动物脂肪酸合成主要在肝脏和脂肪组织，使脂肪酸碳链延长的酶体系也存在于在肝细胞内质网中。虽然至今没有报道过与脂肪酸合成相关的重大疾病，但是在1型糖尿病病人中脂肪酸的合成受到抑制;脂肪酸合成异常与肥胖症的发生也密切相关。