兰州大学公共卫生学院营养与食品卫生学研究所

研究所简介：

营养与食品卫生学研究所2006年5月由成立于1984年的营养与食品卫生学教研室和卫生化学教研室组建。自成立以来，经过二十多年的努力，目前已经发展成为集教学、科研、社会服务、产品开发为一体的教学科研基层组织。研究所下设营养与食品卫生学和卫生化学两个专业学科。2006年12月成功申报营养与食品卫生学专业硕士点并于2008年正式招生。 公卫百科

研究所目前有专职教师9名，硕士生导师3名，其中教授1名、副教授3名、讲师3名、实验师２名、在读研究生20多名。拥有多个营养与食品卫生与卫生检验相关功能实验室和试验仪器设备。现承担研究生的《高级营养学》、《卫生化学》、《环境健康学》与《环境优生学》等课程，预防医学本科的《营养与食品卫生学》、妇幼本科的《妇幼营养卫生学》及护理本科的《营养护理学》教学工作及公共卫生学院本科学生的毕业专题实习任务，教学效果良好。 公卫人

同时根据非医学专业学生对营养与食品卫生领域最新成果的关注和需求，开设了《食物、营养与健康》、《运动营养学》、《食品安全》、《消费化学》、《临床营养学》等选修课。

研究所近年来在Asia Pacific J Clin Nut、卫生研究、中国公共卫生、中华流行病学杂志、J Natr Sci Vitaminol、中国学校卫生、中国妇幼保健杂志、现代预防医学杂志、中国行为医学杂志、中华疾病控制杂志等国内外核心期刊发表科学论文50多篇，主编和参编专著8部，鉴定科研成果 6项，获甘肃省科技进步三等奖两项、宋庆龄儿科医学成果奖一项、兰州市科技进步一等奖一项、甘肃医学科技二等奖一项 、甘肃省皇甫谧中医药科技二等奖一项。目前在研项目包括国家863项目、国际合作项目、中国营养学会科研基金项目、甘肃省科研基金项目等，主要有：《VA和Zn联合补充适宜摄入量研究》、《甘肃会宁地区幼儿、学生膳食营养与智力发育关系探讨》、《深海鱼油预防早产的研究》、《亚健康诊治标准及干预措施研究》、《锁阳质量标准的研究》、《河西地区栽培中药材质量研究》、《公共卫生模块设置分析研究》、《基于HPLC技术的代谢组学方法筛选中药青龙衣抗癌活性物质》、《HACCP技术及计算机控制软件在饮食服务单位卫生管理中的应用研究》等。

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研究所现任所长王玉教授，任兰州大学公共卫生学院院长，硕士生导师。兼任中国营养学会常务理事、中华预防医学会公共教育分会常委、甘肃省营养学会理事长、甘肃省预防医学会副会长、教育部高等学校公共卫生与全科医学教学指导委员会预防医学专业教学指导分委员会委员、营养学报编委、中华预防医学杂志编委、中国公共卫生编委、同时参加了国家食品药品监督管理局保健食品审评、国家科技部科技支撑计划评审和国家自然基金评审、中国营养学会科研基金审评等工作。