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| 孙桂菊 |
女 博士。1985.7本科毕业于南京铁道医学院卫生系，后在南京铁道医学院营养与食品卫生教研室, 先后任助教和讲师；1988.9－1991.7获上海医科大学公共卫生学院硕士。1999.2~2000.3 美国Johns Hopkins University, 访问学者；1997.9－2001.7于复旦大学医学院(原上海医科大学)获博士学位；2003.8～2003.10 德国Ulm大学访问学者；现任东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系, 系主任，教授。曾承担多项省部级课题，曾获得南京市、铁道部和江苏省科技进步三等奖。主要从事营养与食品卫生学的科研与教学工作，学术水平高，科研能力强，是所在学科的学术带头人。主要研究方向为食品毒理与食品功效，在食品卫生学、食品毒理学安全性评价与食品功效学研究、食品污染物与人体健康研究方面做了大量工作，以课题负责人所完成的铁道部科技基金项目“强化牛磺酸鲜牛乳的研制及HACCP系统的研究”分别获1997年南京市科技进步三等奖, 1998年获铁道部科技进步三等奖，本项研究成果转化后的产品“天元奶” 目前为南京奶业集团乳品分公司主要产品，年产值超亿元，取得了较好的社会效益和经济效益。目前与美国德州理工大学合作承担美国NIH项目“伏马菌素生物标记物建立及其在癌症高危人群中的应用”。在国内外学术刊物上发表论文30余篇。
