郑州大学营养与食品卫生学教研室
我校的营养与食品卫生学教研室源自原河南医学院基础部卫生学教研室。1978年在成立河南医科大学卫生系的同时组建了营养与食品卫生学教研室。1985年第一任教研室主任李皓副教授获得硕士研究生导师资格并开始招收首届营养与食品卫生学专业硕士生，2003年营养与食品卫生学学科获得硕士学位授予权，2004年该学科被评为河南省重点学科。
公卫百科 教研室现有教学科研人员10人，其中教授2人，副教授4人，讲师2人，高级实验师和实验师各1人。师资队伍中具有博士学位的5人，硕士学位的2人，在读博士2人；曾赴美从事博士后工作的1人、访问学者工作1人；在国内从事博士后工作的1人、已出站1人；博士生导师1人，硕士生导师5人。主要承担各层次各专业的《营养与食品卫生学》、《卫生学》、《预防医学》和《医学营养学》的教学工作，主要科研方向有：营养与疾病、微量营养素与健康、公共营养。获部级成果奖2项，省厅级成果奖10余项。完成科研课题30余项，发表论文280余篇，撰写专著15余部。
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