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溶菌酶

中文名称：
溶菌酶
英文名称：
lysozyme
其他名称：
胞壁酸酶(muramidase)
定义：
编号：EC 3.2.1.17。存在于卵清、唾液等生物分泌液中，催化细菌细胞壁肽聚糖N-乙酰氨基葡糖与N-乙酰胞壁酸之间的1，4-β-糖苷键水解的酶。
应用学科：
生物化学与分子生物学（一级学科）；酶（二级学科） 
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