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甜味剂

赋予食品甜味的食品添加剂。

理想的甜味剂应该具有以下特点: 公卫人

安全性好;味觉良好;稳定性好;水溶性好;价格低廉。

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常用的甜味剂有:糖精、安赛蜜、阿斯巴甜、甜菊糖甙、甘草等。 公卫考场

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