刘烈刚

刘烈刚（196612-），男，中共党员，现为华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授，博士研究生导师，公共卫生学院副院长,湖北省营养学会副理事长。 公卫百科

1984年考入同济医科大学公共卫生学院，1989－1992年攻读同济医科大学营养与食品卫生学硕士学位，1999年获同济医科大学劳动卫生与环境卫生学博士学位，2001年12月获得德国柏林洪堡大学博士学位。

近几年承担和参加的课题有1."高表达HO-1对酒精所致人肝细胞氧化损伤保护机制的研究"，国家自然科学基金项目，2."补钙产品功能检测中的指标探讨"，卫生部卫生法制司与监督司批准项目3."酒精所致人肝细胞的氧化损伤机理及干预措施的研究"教育部留学回国人员启动基金项目4."骨折对复合软组织血液动力学及iNOS基因表达的影响"教育部重点课题分题。5."孕妇营养与新生儿婴儿生长发育关系的研究"八五攻关课题，6."营养因素对胎儿及儿童生长发育影响的研究" 九五攻关课题等。在国内外核心期刊上发表论文三十余篇。 公卫人
维生素A 或锌缺乏及补充对鼠胚发育的影响及人体膳食β－胡萝卜素干预和转化率的研究（第一完成人）获湖北省科技进步三等奖和武汉市科技进步二等奖。
参加卫生部规划教材《营养与食品卫生学》（第五版）等7部教材的编写。　

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