摘要: 营养学，又称现代西方营养学，它是由被称做“现代营养学之父”的卡尔·宏邦先生于1934年首先提出营养素与人体健康关系的观念，并用现代科技手段制出当时第一种‘维生素/矿物质’人体营养补充食品后迅速发展起来的[阅读全文:]
摘要: 为治疗或缓解疾病，增强治疗的临床效果，而根据营养学原理采取的膳食营养措施。又称治疗营养。所采用的膳食称治疗膳食，按其功用分为治疗膳和实验膳。[阅读全文:]
摘要: 食物疗法，是利用食物进行防病治病，或促进病体康复，是以食品的形式来具体应用。它既不同于药物疗法，也与普通的膳食有很大的差别。[阅读全文:]
摘要: 营养学的老分支，在临床治疗中的作用越来越被人们认可。[阅读全文:]
摘要: 叶酸简介 叶酸（Folic acid）维生素B复合体之一，相当于蝶酰谷氨酸（pteroylglutamic acid，PGA）。是米切尔（H．K．Mitchell，1941）从菠菜叶中提取纯化的，故而[阅读全文:]
摘要: 元素在体内的含量极少，低于体重的0.01%，共14种元素称之为微量元素。[阅读全文:]
摘要: 刚刚迈出青春期，从书本学习到亲身体验一番后，我认为此时期的营养饮食尤为重要，在此谈谈青春期饮食方面的一些见解和建议。人在青春期对各类营养素的需要量骤增，但很多人对此还没有充分认识，我们可以从一些关键词入[阅读全文:]
摘要: 僵直后，肉内糖原继续分解为乳酸，使PH值进一步下降，肌肉结缔组织变软并具有一定的弹性，此时肉松软多汁、滋味鲜美，表面因蛋白凝固形成一层干膜，可以阻止微生物侵入。•如何达到后熟？4度1-3小时[阅读全文:]
